franchising. Francesca
Roni è supportata da
mastri gelatai di eccellenza,
come Marina Cutellè
(Chocolat), responsabile
dello sviluppo dei prodotti
e madrina dei gusti, che
vanta oltre quindici anni
di esperienza nel settore
e storie di successo alle
spalle. “I nostri punti di
forza – spiega Francesca
Roni, VP di LatoG – sono
la qualità, che include la
ricerca d’ingredienti naturali,
per favorire il benessere del
consumatore e la digeribilità
del prodotto; la ricerca di
nuovi sapori che riprendono
le tradizioni di diverse
culture, anche lontane; la
freschezza del prodotto
garantita dal non utilizzo
di polveri né tantomeno di
prodotti surgelati. La miscela
per il gelato preparata dura
soltanto pochi giorni e poi
aggiungiamo frutta fresca
giorno per giorno: i frigoriferi
tengono in fresco solo quello
che serve per la giornata.
Il nostro obiettivo è ricreare
le fragranze del mondo. Chi
viaggia trova qui i sapori
dei luoghi esotici, come se
fosse in quei luoghi; e chi
non ha viaggiato lo può fare
con la mente “assaggiando”
i luoghi dove amerebbe
andare”.
LatoG vuole esprimere un
modo di essere, un lifestyle
attuale e contemporaneo
e diventare punto di
riferimento per chi ama
viaggiare e conoscere altri
modi di vivere. Ciascun
punto vendita rappresenta
un tempio del gusto in cui
tutti i sensi sono soddisfatti:
il gusto, i profumi, la musica
e il design. I negozi LatoG
sono pensati per un target
molto ampio: certamente le
famiglie con i bambini ma
anche i ragazzi consumatori
di musica e internet, oltre
che di gelato: “l’idea –
precisa Roni – è proporre un
luogo moderno, aperto alle
famiglie ma anche ai giovani
che girano con l’iPod. Infatti,
tutti i locali sono wireless.
Il viaggio nei luoghi dei
sapori avviene anche
tramite la connessione
a internet (www.latog.
com) e con i filmati che
vengono proposti. È l’oggi
proiettato nei desideri del
domani”.
Fresco, gustoso,
di qualità…e una
buona opportunità per
intraprendere un nuovo
business: “chi vuole
diventare imprenditore –
spiega Roni - ottiene da
noi il marchio, la materia
prima e la consulenza per
la completa progettazione
dei locali. Forniamo
quindi un corso
di formazione
di circa 3
settimane.
Ci
rivolgiamo
soprattutto a giovani
imprenditori o futuri tali;
l’investimento è contenuto,
intorno ai 30mila euro”. A
Milano si sono già mossi:
il lancio è stato ai primi
di luglio e, in meno di un
mese, sono già stati aperti,
in zone centrali, due locali
di proprietà e quattro in
franchising. Altre aperture
sono previste a Torino e
Santa Margherita e dopo
l’autunno Lato G sarà anche
all’estero.
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