Spesa alimentare in crescita, ma la ristorazione no, anzi fatica

Nel 2024, gli italiani spendono di più per i beni alimentari, ma la crisi del potere d'acquisto sta spingendo le famiglie a ridurre le spese fuori casa, mettendo in difficoltà la ristorazione.

La spesa alimentare torna a crescere

Secondo l'Istat, a settembre 2024 le vendite al dettaglio hanno registrato un aumento del 1,2%. La crescita è stata guidata dai beni alimentari, che hanno visto un incremento del 1,7% in valore e del 1,5% in volume. Il dato suggerisce che gli italiani sono sempre più attenti alla qualità dei prodotti alimentari, optando per prodotti di maggiore qualità o a maggior valore, anche a fronte dell'aumento dei prezzi.

La ristorazione fatica a tenere il passo

La ristorazione, invece, sta vivendo un periodo difficile. I dati dei primi nove mesi del 2024 mostrano un rallentamento del trend dei volumi di bevande e prodotti alimentari consegnati a bar, ristoranti, pub e pizzerie. Il calo dei consumi è dovuto alla diminuzione del potere d'acquisto delle famiglie, che sacrificano le spese fuori casa per far fronte all'aumento del costo della vita. Antonio Portaccio, presidente di Italgrob, ha sottolineato la preoccupazione per la contrazione dei consumi in relazione alla forte diminuzione del potere d'acquisto delle famiglie. Marco Colombo, Svp di Circana, ha aggiunto che si evidenzia una progressiva contrazione della spesa media e del numero delle visite negli esercizi. L'inflazione e l'aumento dei costi delle materie prime stanno costringendo gli esercenti a rivedere le loro politiche commerciali.

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